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お酢と野菜、果実を使ってさまざまな組み合わせが楽しめるピクルス。箸休めや付け合わせの食材として親しまれていますが、見ためも華やかでひときわ目を引く「えひめの野菜ピクルス」はいかがですか？
大自然に恵まれた愛媛県宇和島で育った、柑橘類のドライフルーツを製造する「株式会社げんき本舗」が手掛けるピクルスをご紹介します。

アレンジ自在！愛媛県産果実と国産野菜のピクルス

太陽をいっぱい浴びて育った愛媛県産の果実と、国産野菜のみを使用したピクルスは、お酢のまろやかな酸味と柑橘の爽やかな香りが特徴です。料理やサラダ、サンドイッチの具材などにもアレンジできる優れもの！見ためも華やかで、オードブルとしておもてなしの一品にもぴったりです。

贈り物にも最適！ユニークなピクルスが勢ぞろい

「野菜ピクルス」は、果実と野菜の組み合わせが3種類。「紅まどんな×きのこ」、「いよかん×野菜（にんじん、カリフラワー、れんこんなど）」、「ブラッドオレンジ×野菜（ごぼう、ピーマン、きゅうりなど）」があり、色鮮やかでユニークなピクルスが揃っています。

果実がメインの「柑橘ピクルス」は、「温州みかん×金柑」、「黄金柑×キウイ、若桃の甘露煮」があり、お酢の優しい酸味と柑橘類のほど良い苦みが合わさった特徴的な味わいが魅力。贈り物にも最適で、どれをプレゼントしようか選ぶのも楽しみのひとつです。

お酢のチカラで健康に！疲労回復も

お酢には、美容と健康にうれしい効果がたくさんあります。腸内環境の改善、体脂肪や内蔵脂肪の減少のほか、疲労回復にも効果があるといわれています。糖分と一緒にお酢を摂ることで、筋肉中の活力源であるグリコーゲンを増やすことができるともいわれ、まさに甘みのある果実のピクルスがぴったり。美味しく味わいながら体をいたわることができます。

“食べる健康”！愛媛県のかんきつの魅力を全国へ

愛媛県は国内有数の「柑橘王国」として知られ、30を超える品種の多さと柑橘類の生産量は日本一を誇ります。
ピクルスを手掛ける株式会社げんき本舗では、“食べる健康”をコンセプトに、愛媛県産の果物の美味しさを最大限に生かしたドライフルーツやピクルスを製造しています。地元農家が丁寧に育てた愛媛県産の果実が持つ本来の美味しさにこだわることで、高い品質が保たれているのです。

選別から始まる素材の扱いは、手作業にこだわります

ドライフルーツやピクルスの原料となる果実は、一番おいしい時期に収穫したノーワックスの果実のみを使用。果実の選別や洗浄、皮むきは機械や薬剤に頼らず、１つずつ手作業で行われます。天候に左右されやすいともいわれるドライフルーツ製造。人の手による行程を経ることで、愛情をいっぱいに受けた逸品が出来上がります。

品質にこだわる加工作業は、徹底した衛生管理で安心

果実の加工は自社工場での徹底した衛生管理のもとで行われています。自然豊かな愛媛県宇和島市で、大切に育まれた柑橘類や野菜の魅力を最大限に引き出すために自社で製造する、というこだわりが安心安全なドライフルーツやピクルスを生み出しているのですね。

色鮮やかで安心安全なピクルスで、日々の食卓に彩りを添えてみてはいかがでしょう？

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