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まだ見ぬ国の朝を、ひと皿から旅する。
「朝ごはんを通して世界を知る」をテーマに、各国の本格的な朝食を紹介してきたカフェレストランTASTE THE WORLD。今回の舞台は、中央ヨーロッパの国・ポーランドです。2026年2月4日（水）から3月29日（日）までの期間限定で、ポーランドの朝ごはんが登場。滋味深いスープや素朴なパンケーキ、伝統のチーズケーキなど、まだ寒い季節にぴったりの温かな味わいがテーブルを彩ります。歴史と文化が交差する国の朝を、東京にいながら体験できるひとときです。

朝食で世界を旅する。TASTE THE WORLD

TASTE THE WORLDは、“朝ごはん”を通して、その国の暮らしや文化、歴史、そして人々の価値観まで感じられるカフェレストランです。これまでに紹介してきた朝ごはんは、50カ国以上。メニューは、各国大使館や政府観光局、航空会社、さらに現地出身者の協力のもとに構成。味だけでなく、文化的背景も大切にした、本格的なラインナップが揃います。

欧州の十字路が育んだ、ポーランドの味

ポーランドは「Heart of Europe」と称されるようにヨーロッパの中心に位置し、7つの国と国境を接しています。北はバルト海に面し、ロシア（カリーニングラード州）、リトアニア、ベラルーシ、ウクライナ、スロヴァキア、チェコ、ドイツに囲まれています。こうした地理的条件のもと、歴史的に分割と統合を重ねてきた背景は、食文化にも反映され、周辺諸国の影響を受けた多彩な味わいを育んでいます。

今回いただいたのは、「ポーランドの朝」をテーマにした特別メニュー。
スープからメイン、デザートまで、現地で親しまれている定番料理がそろい、ひと皿ごとに異国の朝の風景が広がります。東京にいながら、遠い国の食卓を旅するようなひとときでした。

からだをやさしく目覚めさせる、ポーランド伝統のスープ

まずは、ポーランドの伝統的なスープ「ジュレック」。ライ麦を発酵させた酸味のあるスープに、卵やハーブを合わせた滋味深い一杯は、寒い季節の朝にぴったりの味わいです。素朴でありながら奥行きのある風味が、身体をじんわりと目覚めさせてくれます。

ひと皿でめぐる、ポーランドの朝時間

メインは、「ポーランドの朝ごはん」プレート。
ひと皿に、現地の食卓の風景をぎゅっと詰め込んだような贅沢な内容です。
プレートの手前から時計回りに並ぶのは、りんごの自然な甘みが広がるパンケーキ「ラツーシュキ」。ふんわりとやさしい口あたりで、朝にぴったりの軽やかさです。
続いて、ラディッシュとネギを合わせた白チーズのサラダ「トファルク」。爽やかな酸味とハーブのような香りが心地よく、全体をすっと引き締めてくれます。素朴ながらも滋味深い、ポーランドの定番の味わいです。
彩り豊かなトマト入りスクランブルエッグは、ふんわりやわらか。朝の光に似合う、やさしい黄色が印象的です。
そして、ほどよくスパイスを効かせたソーセージ「キェウバサ」。噛むほどに旨みが広がり、満足感を添えてくれます。
最後に、すりおろしたジャガイモで作る香ばしいパンケーキ「ブラツキ」。もっちりした食感と素朴で温かみのある味わいが、どこか懐かしさを感じさせます。
この一皿には、家庭のぬくもりを感じさせる味わいがぎゅっと詰まっています。少しずつ楽しむことで広がる、ポーランドらしい豊かな朝食スタイル。その魅力が丁寧に再現されています。

やさしい甘さと香ばしさに包まれて

デザートには、カッテージチーズで作るポーランドのチーズケーキ「セルニック」を。しっとりとなめらかな口あたりに、ふんわりと広がるやさしい甘さ。甘酸っぱいレーズンが軽やかなアクセントになり、最後のひと口まで心地よく楽しめます。ほっと肩の力が抜けるような、やさしい余韻が魅力です。ドリンクは、カフェインレスの「穀物コーヒー」。大麦などを香ばしく焙煎した、やわらかな香りがふわり。すっきりとした飲み心地と穏やかなコクが、朝のひとときをゆったりと包み込みます。

異国の朝を、テーブルの上で旅する時間

旅に出る時間がなくても、朝の一皿が気持ちを遠くへ連れていってくれる。そんな小さな体験から、ポーランドという国にふと興味が芽生えるかもしれません。まだ知らなかった味や文化に触れることで、世界は少しだけ広がっていく。

「Dzień dobry（ジェン・ドブリ）＝おはよう」
朝ごはんからはじまるポーランドとの出会いを、ぜひ楽しんでみてください。

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