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「おおいたの野菜畑」地球の恵みを贅沢に使った
”タオ・オーガニック・キッチン”の魅力

画像:豊後大野市 大辻公園

大分県豊後大野市(ぶんごおおのし)に、タオ・オーガニック・キッチンはあります。豊後大野市は名水百選に選ばれた清流や湧水の、自然の恵みが豊かな場所にあります。また2017年、ユネスコエコパークに登録されました。今回は豊後大野の安全な食材を使い、無添加でオリジナルの商品を丁寧に手作りしているタオ・オーガニック・キッチンの魅力や、取り扱っている商品についてご紹介します。

タオ・オーガニック・キッチンについて

豊後大野市は「おおいたの野菜畑」と言われており、農薬や化学肥料などを使わない農作物を長年育ててこられたお百姓さんたちもいます。信頼のおけるお百姓さんたちが作った農作物を使い、”タオ・オーガニック・キッチン”の商品が作られているのです。

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ドライフルーツやナッツ類は、有機認定のある輸入品を使用。野菜などの農作物はなるべく地元で作られたものを、直接畑に出かけて栽培環境を確認して買い付けています。地元で調達できない時は大分県産のものを、それでも間に合わない時は九州産のものを使うこともありますが、それ以上広げることはありません。生産者さんの顔が見えなくなってしまうからです。

タオ・オーガニック・キッチンの取扱商品

それでは、タオ・オーガニック・キッチンで取り扱っている、人気のある商品の一部をご紹介いたします。

季節の酵素シロップ

酵素シロップ

季節ごとの旬の果物で作っている酵素シロップは全部で70種類以上。タオ・オーガニック・キッチンの酵素シロップは、季節の果物や植物を約2~3週間かけて酵素発酵させています

酵素発酵をしているため、味に深みがあり栄養が凝縮されている酵素シロップです。酵素シロップは炭酸水やミネラルウォーター、お湯などで3~4倍に割ってお召し上がりいただけます。

季節の酵素ジャム

濃厚なフルーツソースのような季節の酵素ジャム。発酵させている上、甜菜糖を使用しているため腸内環境に良いオリゴ糖も摂れとてもヘルシーです。酵素ジャムはパンやヨーグルトと一緒にお召し上がりください。さらに、焼肉のたれやカレーなどへ入れる「チャツネ」としてもご使用いただけます。

こだわりのナチュラルソース

厳選した素材で作られたナチュラルソースは全部で12種類。いつもの料理にナチュラルソースをプラスすることで、違う美味しさを味わえます。

ナチュラルスイーツ

小さなお子さまでも安心していただける、タオ・オーガニック・キッチンのナチュラルスイーツ。厳選した素材で作られた焼菓子やチョコスプレッド、酒粕で作ったカスタードやクラッカーまで多様多彩です。クッキーのギフトボックスもあるので、贈り物にも最適です。

酵素ドレッシング

タオ・オーガニック・キッチンの酵素ドレッシングは全部で5種類。すべてに酵素シロップと米麴パウダーが入っているため発酵菌がとれます。さらに、オイルは一番搾りの菜種油・ごま油・EXバージンオリーブオイルなどの良質な身体に優しい素材を使用。酵素ドレッシングは、S・Mサイズと2種類からお選びいただけます。

発酵 野草茶

タオオーガニックキッチンの野菜茶

豊後大野市には、山野草が豊富にあります。冬を超え暖かくなったころ、山野草を摘みにでかけているそう。丁寧に手摘みをした山野草は、飲みやすい「発酵野草茶」へ仕上げます。厳選した12種類の山野草は、すべて豊後大野市で獲れたものです。

また、山野草と言うと苦味やクセがあるのでは?と思われがちですが、発酵野草茶はクセや苦味は少なく優しい味わい。さらにノンカフェインなので、時間を気にすることなく愛飲していただけます。

ふるさと納税ギフトにも対応

「タオ・オーガニック・キッチン」では、大分県豊後大野市のふるさと納税の返礼品ギフトにも対応しています。

酵素ドレッシング5種セット

サラダにかけるだけで、発酵菌がとれる酵素ドレッシング(Sサイズ)5種類詰め合わせセット。

「シンプルフレンチ・香り中華・胡麻クリーム・熟成梅みそ・ハーブandマスタード」

サラダボウル・ドレッシングセット

タオオーガニックキッチンのドレッシング

酵素ドレッシング(Sサイズ)5種類詰め合わせと、豊後大野の職人さんが制作した木製サラダボウルのセット。

「シンプルフレンチ・香り中華・胡麻クリーム・熟成梅みそ・ハーブandマスタード」

お料理お助けセット

野菜と果物を発酵させてペーストにしたチャツネ2種(フルーティー・スパイシー)と、薬膳ラー油、シンプルフレンチの酵素ドレッシングのセットです。母の日企画で豊後大野の職人さんが作ったリネンのエプロンとのセットも登場予定です。

ナチュラルソースセット

タオオーガニックキッチンのナチュラルソースセット

タオ・オーガニック・キッチンで人気のある4種のソースの詰め合わせセット。こちらのソースがあればさまざまな料理の幅が広がります。

「薬膳ラー油・塩麹のバーニャカウダソース・酒粕のタルタルソース・酒粕カスタード・大豆のフムス」

ナチュラル焼き菓子セット

タオオーガニックキッチンの焼き菓子セット

厳選した素材で作っている焼菓子のセット。すべてビーガン仕様です。

「カントリークッキー・チャイクッキー・ジンジャークッキー・焼き米グラノーラ酒粕クラッカー(甘・塩)」

発酵野草茶 セット

タオ・オーガニック・キッチンの発酵野草茶セット

豊後大野市でとれた12種類の山野草の草茶、2袋のセット。春に手摘みした山野草を、発酵させてから乾燥させる独自の製法で作っています。

ナチュラルシロップセット

長時間じっくりと抽出した酵素シロップのセット。炭酸水やミネラルウォーター、お湯で割ってお楽しみいただけます。

「チャイ素・ジンジャーシロップ・季節の酵素シロップ」

安全で安心できるスローフードで、美味しく身体もすこやかに

タオオーガニックキッチンの商品

大地のエネルギーを吸収した農産物を使い、一つひとつ手作業で加工しているスローフード「タオ・オーガニック・キッチン」をご紹介いたしました。また、忙しくても手軽に安心な食事ができるように、「混ぜるだけ・かけるだけ」のスローフードをお届けします。ぜひ、お気軽に安全な食事をお楽しみください。

タオ・オーガニック・キッチン「Tao Organic Kitchen」
0974-27-2080
9:00~17:00
土日祝
※お買い求め・お出掛けの際には、必ず最新情報を各施設の公式ウェブサイトでご確認いただくか、各施設にお問い合わせください。
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どいまちこ
EXSENSES公式ライター

高知県の古民家で保護猫2匹と暮らしているフリーライター